Bij Van Wijk Fruit komen teelt, bewaring, sortering en verpakking van hardfruit samen. In 2026 zette het bedrijf een volgende stap met de bouw van een nieuwe sorteermachine. Met ondersteuning vanuit The Greenery en SIG&F investeert Van Wijk in een efficiënter sorteerproces dat kwaliteit, flexibiliteit en toekomstbestendigheid met elkaar verbindt. Van Wijk Fruit teelt verschillende soorten appels en peren. Sortering vormt daarbij een belangrijke schakel tussen de boomgaard en de uiteindelijke klant.

Investeren vanuit teler én markt
De eisen aan hardfruit worden steeds specifieker. Klanten verwachten een constante kwaliteit, uniforme sortering en flexibiliteit in maat, gewicht en verpakking. Voor telers en pakstations spelen tegelijkertijd arbeid, verwerkingscapaciteit en kostenefficiëntie een steeds grotere rol. Daarom investeerde Van Wijk Fruit in 2026 in een nieuwe sorteermachine. Bij de ontwikkeling van het project werkte het bedrijf samen met The Greenery. Via SIG&F kon ondersteuning worden ingezet om deze investering in verdere professionalisering en innovatie mogelijk te maken. De samenwerking laat zien hoe investeringen op het teeltbedrijf en de behoeften vanuit de markt met elkaar kunnen worden verbonden.

Nauwkeuriger sorteren op kwaliteit
Bij hardfruit bepaalt niet alleen het ras de uiteindelijke kwaliteit in het schap. Ook een nauwkeurige sortering is essentieel. Appels en peren moeten onder meer op maat, gewicht, kleur en kwaliteit bij de juiste productstroom terechtkomen. Met de nieuwe sorteermachine kan Van Wijk Fruit het sorteerproces verder professionaliseren. Het fruit kan nauwkeurig worden beoordeeld en verdeeld op basis van de gewenste specificaties.
Daarmee kan beter worden aangesloten bij de verschillende eisen vanuit klanten en afzetkanalen.

Efficiënter werken
Naast kwaliteitsverbetering speelt efficiëntie een belangrijke rol bij de investering. Het sorteren van hardfruit vraagt veel aandacht en arbeid, zeker tijdens drukke periodes in het seizoen.
De nieuwe sorteermachine ondersteunt Van Wijk bij het automatiseren van onderdelen van het sorteerproces. Daarbij wordt gebruikgemaakt van AI om het product te beoordelen en te keuren. Het systeem ondersteunt bij het herkennen en classificeren van verschillen in kwaliteit, zodat appels en peren nauwkeuriger volgens de gewenste specificaties kunnen worden gesorteerd.
Hierdoor kan het fruit efficiënter worden verwerkt en kunnen medewerkers zich meer richten op kwaliteitscontrole, verpakking en procesbewaking. Tegelijkertijd blijft menselijke kennis belangrijk: de technologie ondersteunt de beoordeling, maar moet ook goed worden ingesteld en gebruikt.

Daarom krijgt Van Wijk Fruit ook training in het gebruik van de nieuwe systemen. Medewerkers leren hoe zij de AI-functionaliteiten beter kunnen benutten, resultaten kunnen beoordelen en de instellingen kunnen afstemmen op verschillende partijen en klanteisen. Zo gaat de investering niet alleen over nieuwe techniek, maar ook over het verder ontwikkelen van kennis binnen het bedrijf.
De investering geeft Van Wijk Fruit daarnaast meer flexibiliteit om verschillende partijen appels en peren volgens de gewenste specificaties te verwerken.

Teelt, bewaring en sortering bij elkaar
De investering staat niet op zichzelf. Bij Van Wijk Fruit komen verschillende schakels van het hardfruitproces samen. Het fruit wordt geteeld, bewaard, gesorteerd en verpakt voordat het zijn weg naar de markt vindt.
Met de nieuwe sorteermachine wordt die keten verder versterkt. Fruit dat uit de bewaring komt, kan gericht worden gesorteerd voor de vraag vanuit de markt.
Daarmee kunnen voorraad, productkwaliteit en klantvraag beter op elkaar worden afgestemd.
Meer waarde uit iedere appel en peer
Niet iedere appel of peer is geschikt voor dezelfde toepassing of hetzelfde marktsegment. Door het fruit nauwkeurig te beoordelen en te sorteren, kan voor verschillende kwaliteiten en maten de juiste bestemming worden gezocht.

Dat helpt om de oogst zo goed mogelijk te benutten. Productkwaliteit en klantspecificaties kunnen daarbij beter aan elkaar worden gekoppeld. The Greenery brengt binnen deze samenwerking kennis van klanten, markt en afzet in. Van Wijk Fruit zorgt voor de teelt, bewaring en verwerking van het product.

Samen investeren in toekomstbestendig hardfruit
De nieuwe sorteermachine bij Van Wijk Fruit laat zien dat innovatie in hardfruit verder gaat dan de boomgaard. Ook na de oogst zijn technologie, efficiëntie en kwaliteitsbewaking belangrijk voor een toekomstbestendige keten.

Van Wijk Fruit investeert in de techniek en dagelijkse uitvoering. The Greenery ondersteunt vanuit kennis van markt en afzet en via SIG&F. Zo wordt een investering in sorteertechniek onderdeel van een groter geheel: Nederlandse appels en peren efficiënt verwerken, beter afstemmen op de markt en samen werken aan een toekomstbestendige hardfruitketen.